
夏時間になり、最近の夕暮れは午後9時過ぎのイギリスです。
澄みきった夕暮れの空には三日月さんが…。
緯度の高い国+夏時間=お日さまと一緒の時間が長い
明るい時間が長いと、電力の節約にもなります。
でも寝る時間は変わりません。

今日の夕暮れ時、数Km先では雨が降っていました。
そしてなぜかその夕立の雲は我が家を避けるように、ぐるっと半時計廻りで、東へ…。
その後の夕暮れは美しく、食事中だったにも関わらず、私はすぐにカメラの元へ…。
M氏はこの1枚を見て…「very nice. you should blog it!」と一言…。
久しぶりの「ひらめき」ショットです。

夜空を眺めながら、手作りの『3レイヤーチーズケーキ』を…。
(クラッカーの土台、クリームチーズのケーキ部分、サワークリームの上層部と、3段階に分けて作ります。お口の中ではその3つの味が絶妙に美味しく合わさります。今回は大きめのケーキ型で作ったので薄型ですが、18cmサイズだともう少し厚めのケーキに仕上がります。)
添えたのは、新鮮なブルーベリーを砕いて作った100%果実ソースです。
飲み物は八女産の『玄米緑茶』。
晩ご飯は▽Read moreをクリックしてください。
・チキンとローズマリーのオーブングリル・コリアンダーソース添え
・エンドウ豆とニンジンのさっぱりサラダ
・タマネギと豆のお味噌汁
・白米と玄米
・お味噌汁の出しにつかった昆布といりこの甘露煎り
・味付けのり
和洋折衷の献立でバランスをとっているつもりですが、カロリーがどんなものか気になります。
油は極力控えめ。油はもっぱらオリーブオイルか胡麻油。
ただし、オリーブオイルは高温で調理すると酸化してしまうので、調理によって油を使い分けるのもヘルシー調理方の1つ。(らしいです。)
コリアンダーはデトックス効果が高いとのこと。
私はエクストラバージンオイルとガーリックと一緒に混ぜて、いろいろな用途で使えるコリアンダーソースを作っています。
やはり海藻や小魚は豊富な栄養を含みますから、欠かせません。
お宅の晩ご飯、今日は何ですか?

