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I AMsterdam

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Unique Decoration at Conservatorium Hotel


I Love Amsterdam... Yes, I am one of them to say so.
No matter when I visit this city, it is always lively, charming and somehow sexy.
It's just a four-hour drive from where I live to Amsterdam and I enjoy going there as I can spend good weekends with close friends who also enjoy good food & drinks.
Recharged good energy again and start a new week!

アムステルダムはいつ行ってもドキドキワクワクする街。
住んでいる国から4時間のドライブで行けるアムステルダムには大好きな友人達が住んでいるから、また余計に滞在が楽しくなる。今回も美味しいものを食べて飲んで、エネルギー充電。今週も頑張ろう。

Restaurant Guide from Marinka
(食ガイド)
+My favorite Modern Dutch Cuisine+
Restaurant Wilde Zwÿnen
JAVAPLEIN 23 HS
1095 CJ AMSTERDAM
wildezwijnen.com

+New Hot Spot, Elegant and Cool+
Conservatorium Hotel
Brasserie
VAN BAERLESTRAAT 27
1071 AN AMSTERDAM
conservatoriumhotel.com
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シャンパーニュ地方でシャンパンを

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2月のとある週末、レストランで発見し惚れ込んだシャンパンのとあるブランドを訪ねてシャンパーニュ地方へ足を運びました。普段は一般の訪問は受け付けていないというシャンパン蔵。今回は特別に5代目さんが直々に蔵を案内してくださり、シャンパン造りに対する情熱とビジネス手腕振りをたくさんに見せていただきました。
どうりでレストランで「ひとすすり」しただけで「このシャンパンは何かが違う!」と感じたわけだ…と5代目さんにお会いして納得しました。

日本からは東京にあるワイン取引会社と酒造系ワイン取引会社の2社だけが取引をしているそうですが、それでも一番のお取り引き先は日本なのだそうです。

蔵の見学後も3本ボトルを空けてくださり、シャンパン造り・ビジネスに関わるお話から「シャンパンと月」の関係についてのお話まで、とにかく素晴らしい時を過ごすことができました。
「シャンパンと月」の関係については、実はちょうどシャンパーニュ地方へ向かう自家用車の中で「月とヨガ、体と心」に関わる本を読んでいたところだったのであまりのタイミングの良さにビックリしました。
私だけじゃなかったんですね…ぇ。ちなみに5代目さん曰く「満月の日は月のエネルギーが強すぎてシャンパンが美味しく感じない」そうです。

美味しいシャンパンを味わった後は大手シャンパン醸造所が軒を連ねる「シャンパン通り」のある街まで繰り出し、遅めのランチをいただきました。2月は寒いためオフシーズンなのでしょうか、特に観光客らしき人達は見当たらず現地の住人の皆さん達に混じってのんびりとした街を散策してみました。

普段は個人への販売もされていないそうで…蔵を見学させて頂いた特権…ということで色々な種類を含め、数ケースを車のトランクに入れて帰宅しました。

今回訪れた蔵への道のりは本当に綺麗でした。シャンパーニュ地方がなぜこんなに特別なのか…景色だけでもその意味が分かった気がします。次回は緑が美しくなる初夏あたりに訪れたいと思います。
そして…また買いだめ!?ですね。

レストランガイド・ルクセンブルグ編

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噂には聞いていましたが…ここまで良いとは思いませんでした…。


久しぶりの大大大満足レストランのご紹介です。

誕生日のお祝いにルクセンブルグ市内中心部にあるミシュラン1つ星レストラン「Clairefontaine」でテイスティングコース+ワインペアリングのお食事を楽しんできました。
お店の入り口から数メートル離れていても、レストランのスタッフがきちんと扉を開けてお迎えしてくれるところからして他のミシュランレストランとは「何かが違う…」と思ったのですが、ここは最初から最後までプロのきめ細やかさに加え、嫌みのないさりげない心遣い、サービスが際立って良いと感じました。店内はどちらかと言うとクラッシクな趣なのでモダンな感覚とはちょっと違う雰囲気なのですが…出される1品1品は素材の新鮮さ、美味しさ、見栄えに加え、モダンクリエイティビティが良い具合にちりばめられていて、とても感動しました。
最初のシャンパンも格別に良く、その後に続いた白ワイン、赤ワインも良い味わいで食事とピッタリマッチしていましたよ。

そしてこの日はさりげなく「バースデーケーキ」を特別にレストランが用意してくれていました。
このレストランはこれだけでは終わりません…。
「コースには別のデザートが付いているので、このケーキはお持ち帰りいただいて、家でもゆっくり楽しんでくださいね。お食事の後にお持ちします。」
と、さりげな〜く引いて箱に入れて渡してくれました。

ルクセンブルグにはミシュラン2つ星レストランがあるのですが、正直2つ星のレストランよりも今回足を運んだ1つ星のClairefontaineの方が断然良い!という声も…。

あまりにも気に入った私とM氏、次回のテイスティングメニュー入れ替えがあり次第また行きましょう…ということで大満足の夕食でした。

この週末はClairefontaineでいただいたシャンパンのワイナリーまで旅をすることにしました。
目的はもちろんテイスティング…と…美味しいシャンパンの買い出しです。

では皆さん、良い週末を。

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