週末はイタリアに戻っていました。
早寝早起きが続いている私は、M氏のお姉さんRとそのパートナーよりも早く目が覚める毎日でした。
そんな週末の日曜の朝、R姉さんはキッチンに「豆」をざざざぁっと広げ、何やら始めました。

乾いた可愛い音がキッチンから聞こえます。

気になった私は「Che fai?」と尋ねてみると…

「Sceglievo le lentichie difettose　（豆の選別）」と答えが返ってきました。

小さな小さなレンズ豆の山から豆の欠けたものを選び出していたのです。

なぜ欠けたものを選び出すの？と聞くと…

「Perche ci sono gli animali!　（虫がいるからね）」なのだそうです。

欠けた豆は「虫に食われていて、なおかつ豆の中に虫が残っている」のだということをこの日まで知りませんでした。
他の豆はこういう作業をしなくてもいいのだそうですが、R姉さんはレンズ豆を調理する時はいつも選別作業をするのだそうです。
売られる豆の質によって随分と食われた豆の有無の量が違うのも確かで、この日選別した２種類のレンズ豆のパックは欠けた豆の多いパックとそうでないものだったので、その違いが明らかでした。

結局、私は約１時間ほどキッチンで小さな小さなレンズ豆さん達を「豆豆しく」選別していました。（豆豆し＝一生懸命働く…の意味はそこから来ているんですって。）

さて、豆と言えば日本に帰省している間にたくさんの本を買いました。
その中の１冊が『辰巳芳子のことことふっくら豆料理―母の味・世界の味』です。

健康的な食事（炭水化物を控える）に気をつけるM氏は大の豆料理好き。
そんなこともあって、この１冊を購入しました。

辰巳芳子さんの文章にも同じようなことが書いてあったのですが、私にとって「海外に出て初めて出会った豆や料理…」のおかげで、豆を料理するということが「面倒なこと」では無いということを学びました。そして豆料理の幅の広さをイタリアの姉から教えてもらったように思います。

日本の豆料理と言えばやっぱりお正月の「黒豆」と「おしるこ」でしょうか。
祖母や母が作ってくれた甘い「豆」の料理はやっぱり時折食べたくなりますね。

辰巳芳子さんが書かれた本の題名「母の味・世界の味」を「豆」をとおして楽しむことができることを幸せに思った週末でした。


辰巳芳子さんのお料理本はたくさん出ているので、少しずつ買いそろえていきたいと思います。


おまけ…食について…「ツナの危機？」：Seasons for Reasons

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クリスマスでなくても欲しいものがあるんです…。

それは…



最近届いたNespressoのニュースマガジンにデカデカと広告されていた新しいNespresso Machineに一目惚れしてしまいました。
今我が家にあるのはコーヒー抽出だけのNespresso Machineなのですが、今回のNespresso Lattissimaは小型にしてミルクフォームも作ってくれるデザイン。

M氏に広告だけを見せて…「ねぇ、これ良くない？」と囁いてみました。
物欲のそれほど強くないM氏ではあるのですが、「いいじゃん。じゃ、引っ越したら買おう！」と…。

社販の対象にはならないでしょうに…。

そんな簡単にOKしちゃっていいんですか…M氏？

ところが私、最近はめっきり朝のコーヒーは飲まなくなりました。

会社に小さめ牛乳を買っておいて、毎朝会社で「ミルクティー」をすすっています。
（会社の常備紅茶がおいしいので、ありがたいです）

同僚は「いったいどれくらいミルク入れたんだ？色がめちゃめちゃミルク色だよ…」（友よ…当たり前じゃん、ミルクティーなんだから…）なんてこと言われながらカップの半分くらいミルクを注ぎます。

これが私の「朝の癒し…」。

皆さんの「朝の癒し…」は何かなぁ？

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↑のロゴでおなじみの（イギリス国内だけですが…）ブランドのチョコレート菓子は私とM氏の大好物です。

スーパーに行くたびに「新商品は出てないか？」と真っ先に冷蔵菓子売り場へ直行。
新しいものを発見するたびに迷わず「買い物カゴ」へ…。

このお菓子ブランドはまだ誕生して間もないのですが、ビジネスは拡大中で今年はロンドンの自然歴史博物館前にオープンしているアイススケートリンクにも登場しています。

当初はチョコレートプディングから始まったというこのブランド。今ではガラス容器に入ったムアローショコラ（半熟チョコケーキ）やドーム型のチョコスフレケーキ、フルーツクランブルなどおいしい種類が出ています。

私がこのブランドに惹かれる理由ですが「味」はもちろん、工場出荷型冷蔵菓子としては品質が非常に良く、見た目もいい点があげられます。
そして「デザイン」「パッケージング」も惹かれる理由です。

このブランドのことが気になったので、ちょっと調べてみました。
すると「Listening your all customers can make all the difference」というタイトルの記事を発見。
この会社のちょっとした裏舞台が書かれていました。

記事参照：http://www.telegraph.co.uk/money/

目で見て、手にとって、味わって、食べ終わって…その良さが他の冷蔵菓子とは違う理由がなぜだか分かるような気がします。

もちろん「土台」のアイデアや質も大切ですが、それを常に向上させて行くための改善・工夫はビジネスを成長させていく上でも必須なんですよね。

それを自分だけのアイデアですすめていくのか、あるいは消費者の声を聞いて工夫して行くのか…
ビジネスの根本…「お客様の声」。

私の勤める会社も「お客様の声」を大切にしています。常にカスタマーサーベイを行い、サービス＆企業力アップに勤めています。
「お客様の声」が実際に扱う金融商品をガラ…っと替えたこともあります。

M氏も仕事柄、「消費者調査」に潜入することがあるのですが、マーケティングを行う上でやはりお客様の声は大切なんです。
それに輪をかけて「先行く商品」を創りだす…これもビジネスチャンスを掴み、勝ち残っていくための基本。

「明日」だけを見て仕事をするのか、「５年後、１０年後」を見て仕事をするのか…
「今日」のことだけを考えて生きるのか、「明日」のことを考えて生きるのか…

ビジネスって人生そのものなんだな…と真面目なことを考えている木曜の夜。

そんな今晩のデザートもやっぱり…「Gu」。

Guのサイト：Welcome to Gu

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土曜日は仕事でした。
夕方、会社近くの市場まで買い出しにM氏がやってきて、そのついでにオフィスにも立ち寄ってくれました。

そんなM氏「今日はアラグスタ！」とはしゃいで帰っていたので私は「？？？」と思っておりました。

そして帰宅した私を待ち受けていたのは…↓


ロブスターくんでした！！！

夕食はリングイーネパスタ＆ロブスタートマトソース。


買いだめしておいたおいしいシャンパンをワインセラーから出して、久しぶりにのんびり自宅で夕食をいただきました。

盛りつけは雑なんですが…


パスタの中からはこんな大きなロブスターくんが登場。

ちなみに私はこういう殻ものは苦手なので、結局M氏にきれいに「み」を殻からはずしていただいて食べました。

ちょっぴり悔しいのですが、M氏の料理の腕前にはカナイません…。
あぁ…（泣）。

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エッセイblog "http://seasons4reasons.blogspot.com"を更新しました。

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